一）混凝土地面（水泥地）
混凝土地面在飯店內屬基礎設施性地面，其特點(diǎn)是堅硬、牢固、平整、造價(jià)便宜，屬耐久性地面，一般不是很光滑，色彩較單一、但可用油漆的方法加以彌補，一般飯店外圍，地下室、停車(chē)場(chǎng)、倉庫都用此地面材料。
保潔保養程序如下：
1、水泥地面鋪好后除去垃圾、雜物，清除地面上和各種污漬。
2．水泥地面應用聚氨酯、環(huán)氧樹(shù)酯涂料或酚醛清漆進(jìn)行預處理。
3、每天用掃帚或拖把清掃以清除地面上的垃圾、雜物和灰塵。
4、發(fā)現地面有污漬可用抹布、硬刷、拖把等擦拭，較頑固的污垢可用小灰刀輕輕地刮去。
5、徹底保潔時(shí)，可用拖把或機器進(jìn)行，應使用稀釋的中性保潔
（二）天然大理石、天然花崗石
天然大理石是石灰巖經(jīng)過(guò)地殼內高溫高壓作用形成的變質(zhì)巖，主要由方解石和白云石組成，其主要成分有50%以上碳酸鈣、大理石色彩不同，產(chǎn)地不同，其構造和價(jià)格也有很大差異，大理石主要用在大廳地面的裝飾和高檔豪華客房衛生間地面的鋪設，因其含有雜質(zhì)，碳酸鈣在大氣中受二氧化碳硫化物，水氣的作用也容易風(fēng)化和溶蝕，而使表面失去光澤故不宜用作室外材料鋪設。
天然花崗石是一種火面巖，經(jīng)研磨拋光而成為裝飾石板，表面平整光滑、顏色多為粉紅底黑點(diǎn)、花皮、白底黑點(diǎn)、灰白、純黑等，它不易風(fēng)化變質(zhì)，外觀(guān)色澤可保持百年以上，而且堅硬耐磨，故三星級飯店可用于大廳地面、墻面的裝飾。
大理石、花崗巖地面的保潔保養程序如下：
日常保潔：
1、推塵：
（1）用塵器推推塵是利用塵推與地面摩擦時(shí)產(chǎn)生靜電，從而將灰塵吸起，達到除塵的目的。
（2）推塵的正確姿勢應是握桿的手臂在腹部，盡量保持直線(xiàn)各前，從一頭開(kāi)始推塵，平行地來(lái)回往復，行進(jìn)中塵推緊貼地面，不能抬起，以免灰塵飛揚。
（3）拐彎時(shí)，塵推應作180度轉向，始終保持將上往前推。
（4）塵土積到一定程度，應將其推至一邊，并用吸塵器將其除去。
（5）塵推積塵過(guò)多應及時(shí)更換，以達到較好推塵效果。
（6）塵推用完后拿到工作間及時(shí)處理干凈，推頭向上掛放。
2、噴磨
（1）對推塵去除不掉的蠟面局部臟跡和一些走動(dòng)較多的地面有磨損印或鞋跟印的地方，噴上噴沿蠟后，用單擦機加粗細合適的尼龍百潔刷盤(pán)進(jìn)行噴磨。它可以將脫落的面蠟屑帶入百潔刷盤(pán)內，而且噴磨后，會(huì )在地面上留下一層薄薄的新蠟，起到光潔地面的作用。
（2）噴磨時(shí)，操作人員先對機器前方地面噴蠟，然后再用機器磨，注意調節好噴嘴，不要將蠟噴得太遠，以免機器磨到時(shí)，蠟已干了，還需注意不要噴到墻上，家具上，一般噴至離墻、家具70cm左右地方即可。
（3）進(jìn)行噴磨后，當百潔刷盤(pán)沾滿(mǎn)臟物時(shí)，應及時(shí)更換或翻轉刷盤(pán)。
（4）噴磨完成后，用塵推將被磨散的蠟屑和灰塵推起。
（5）在工作間對刷盤(pán)進(jìn)行徹底沖洗，若刷盤(pán)有重污或已變硬，可將其浸泡在去蠟水溶液中洗滌，洗滌干凈后晾干備用。
定期清洗
當推塵和噴磨無(wú)法去除地面的臟跡和磨損使之恢復光潔的狀況時(shí)，可進(jìn)行徹底的清洗和打蠟，地面洗滌周期一般為半年到一年，主要視臟的程度而定。
1、清洗地面前，將所有物件撤離，準備好適用的保潔器具和保潔劑，并拉上警示線(xiàn)或樹(shù)立警示牌，提醒行人注意安全。
清洗時(shí)間通常在夜間23時(shí)以后或下半夜，以不影響客人的活動(dòng)為宜。潮濕天氣不宜打蠟。
2、推塵，除去地面浮塵。
3、除去舊蠟。
（1）用拖把將起蠟水均勻布于待洗地面。
（2）用洗地機擦洗，擦洗后應迅速用吸水機或拖把將起蠟溶液吸走，否則，地上溶液會(huì )很快變干且去除難度與重新起蠟一樣大。因而，若洗滌面積較大，可分區域起蠟。
（3）注意起蠟水不可過(guò)量使用或停留時(shí)間過(guò)長(cháng)，以免其堿性破壞地面的顏色或溶液滲入使地面受損。
（4）舊蠟必須完全去除，可采用側面對著(zhù)光線(xiàn)查看的方式進(jìn)行，若有斑跡，可使用點(diǎn)保潔方式而不必再大面積去蠟，如用鋼絲絨擦除墻角邊陳蠟。
（5）地面舊蠟完全去除后，通常地面上仍留有一層薄薄的保潔劑，要用清水反復漂洗過(guò)清地面后用吸水機或拖把吸水，從而為打蠟提供真正干凈的地面。
５、 打蠟、拋光
大理石、花崗巖地面所用的封蠟和面蠟應為水基蠟。
（1）待地面完全十透再上蠟，否則蠟上會(huì )出現水泡印，蠟面光澤不好容易起皮。
（2）用干凈的棉拖或專(zhuān)用的落蠟工具將第一層蠟（封蠟）均勻涂于地面。操作中應避免前后的動(dòng)作，以免使蠟起泡，影響蠟面美觀(guān)，好使用榨水器，擠榨蠟拖，使蠟面薄而均勻。
（3）待表層風(fēng)干后約10~30min左右用拋光機輕度打磨，使蠟面光牢固，其完全干透約需4hour。
（4）上第二層蠟時(shí)通常要注意以下幾項：第一層蠟完全干透再上第二層，否則可能使第一層蠟磨損使地面色澤破壞，嚴重時(shí)地面會(huì )發(fā)糊、起泡沫、成粉狀。
（5）上第三層蠟時(shí)拋光面蠟后等第二層蠟干透（需4h）再上一層很薄的面蠟，剛上過(guò)蠟的地面不宜立即踩踏，好等上完后一層面蠟2h后，再上一層地蠟，后過(guò)4h再進(jìn)行拋光即可。
（6）地面打蠟后要防止水的濺滴和沖洗，日常情況只能用溶劑型保潔劑。
（7）全部完成后，一天左右可撤除防滑警示牌，家具物件復位。
（8）及時(shí)檢查保潔各保潔器以備用。
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